Karin Mayer, Zuckerbäckerin: … ich unterscheide mich von der klassischen Konditorei.

Warum wurden Sie Unternehmer?

Bevor ich Unternehmerin wurde habe ich schon Verschiedenstes gemacht. Ich studierte zunächst Publizistik- und Politikwissenschaften, habe einige Forschungsarbeiten gemacht und die Bibliothek für das Jüdische Museum aufgebaut. Danach war ich bei Kiskililla Produktionsleiterin und für das Sponsoring verantwortlich. Ich stellte damals sehr erfolgreich Geld für unsere Projekte auf. Im Anschluss daran arbeitete ich in einer Relocation Firma und später auch als Management Assistent.
Da ich immer schon gerne kochte und backte, rieten mir einige Freundinnen, doch Catering anzubieten. Das wollte ich aber nicht. Eines Tages blickte ich auf der Josefstädter Straße in eine Auslage, in der außer einer dreistöckigen Torte nichts zu sehen war. Das gefiel mir sehr und ich wollte wissen, was es damit auf sich hatte. Und plötzlich befand ich mich mitten im ersten boomenden Cupcake-Business. Ich organisierte zunächst den Einkauf, suchte günstige Lieferanten, fuhr viel herum und versuchte ein System in das Ganze zu bringen. Ab dieser Zeit beschäftigte ich mich intensiver mit dem Backen und im Speziellen mit Motivkeksen. Zunächst verkaufte ich auf Märkten von mir selbstgebackene und gestaltete Kekse. Und jetzt sind wir schon fast bei meinem jetzigen Unternehmertum angelangt. Nach Absolvierung einer eingeschränkten Befähigungsprüfung erhielt ich den Gewerbeschein als Zuckerbäckerin. Ein geeignetes Lokal dafür fand ich im 4. Bezirk in Wien. Seit einem Jahr nun habe ich mein Geschäft in der Phorusgasse 8, direkt an der 13A Bushaltestelle.